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中式烹调师又可称为厨师、中式烹饪师等说法，中式烹调师是指运用煎、炒、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜肴的人员。厨师另可分为：中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师。中式烹调师职业资格证书属国家职业资格证书，职业资格证、就业的通行证，资格考试分为理论《中式烹调师理论知识》考试和《中式烹调师实操知识》专业能力考核，厨师找工作必须持证上岗。中式烹调师可分为初级、中级、高级、技师、高级技师五个级别。中式烹调师的考试申报需要具备哪些条件呢？中式烹调师可分为初级、中级、高级、技师、高级技师五个级别，各级别申报条件为：中式烹调师初级(具备以下条件之一者)1)经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕(结)业证书。2)在本职业连续见习工作2年以上。3)本职业学徒期满。
中式烹调师中级(具备以下条件之一者)1)取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕(结)业证书。2)取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。3)取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。
中式烹调师高级(具备以下条件之一者)
1)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。2)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。3)取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。4)取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定，以高级技能为培养目标的职业学校本职业毕业证书。
