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学冷吃兔技术哪家好 要学就来飘味香 冷吃培训加盟

更新时间:2018-11-18 13:54:16 浏览次数:133次
区域: 成都 > 邛崃市 > 水口
类别:厨师培训
地址:成都市金牛区交大路银桂桥一巷8号交大开发7楼8楼(二环交大路十字路口)
冷吃兔:冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁,起源于自贡,是自贡的汉族传统美食,更是盐帮菜中具代表性的美食之一。
开始的冷吃兔并不是冷的,也不能带起走。只是因为自贡、内江一带是知名的养兔之乡,加上小河帮菜系的重口,所以那时候家家户户都会做麻辣兔丁,并用来招待贵客。
而它的悠久历史可以追溯到唐朝,相传大诗人杜甫在途径自贡时,无意间吃到麻辣兔丁,从此爱上并无法自拔。于是想要带到路上慢慢享用,为方便储存,当地人在制作时便加大火候炒掉更多水分以便食用。
次日,杜甫拆开食盒,顿时香气扑鼻。吃了一口后发现鲜美异常,冷吃比热吃有一番风味。于是冷吃兔的美名就此散播开来,也因此自贡一带家家都会做这道菜,所以现在卖冷吃兔的人也越来越多。
毕竟兔肉蛋白质含量高,又有“荤中之素”的说法。所以,冷吃兔不仅美味还很健康,也不怪成都妹儿都喜欢吃。
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