炒菜制作指导中餐开店一流教学川菜学习

联系人： 唐老师
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培训地址：成都市成华区荆翠西路2号金科中心商业广场三楼（地铁3号线动物园下车）培训内容：
1、熟悉川菜的各种原料、辅料以及佐料并掌握他们各自不同的性质和特性等。

2、学习川菜的刀工成型技术，重点掌握切丝、丁、片、块、条等常见的刀工技术。

3、掌握川菜的24中基本味型并学会川菜基本的勺功、火功以及翻锅等技术。

4、系统学习川菜的烧、炒、爆、熘、炸等30多种基本的烹饪手法，学习回锅肉、水煮肉片、麻婆豆腐等知名川菜的烹饪手法和知识。

5、川菜的围边、牵花、装盘等技术。

培训时间

1：自由安排学习时间，随到随学；


2：具体情况需要根据个人的接受能力情况来定，包教包会，学会为止

3：公司中心郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；学不会不收费；后期指导长期免费.
学习过程：

步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。