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绵阳米粉是四川绵阳地区汉族传统名吃之一，米粉由来绵阳米粉有着多年历史。成都蜀名厨小吃培训学校教学的特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。制作较较讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。
蜀名厨教学时注意学员开店的产品搭配，培训包含桂林米粉、绵阳米粉等米粉主类，羊肉汤、牛肉汤辅助特色菜品的制作，开店不再是难题！
教学流程
理论讲解：1.由师傅介绍项目技术所需原材料，包含不同的材料的作用、不同配比造成的影响等；2.学习不同口味变换之间的联系；3.项目技术拆解分析及市场行情介绍；4.原材料采购的选择、成本、预算控制等等；
实操指导：1.老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程；2.学员现场备原材料，老师旁边检查指导；3.学员实战操作，老师在旁指导，随时指出失误操作；4.操作流程回顾，反复练习；5.老师分析操作误区并更正；6.制出成品，老师品尝总结；
