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天气一天天变冷
冷风袭袭
又到了一年中适合吃米线的日子了
怀念那一吸而入的顺滑感
怀念那覆在汤皮下的滚烫咸鲜
更怀念那些配料合而为一的圆满
正宗的云南过桥米线可遇而不可求
过桥米线距今已有一百多年历史
相传过桥米线的起源，相信爱吃米线的人已经耳熟能详。在我国，基本上出了名的美食，都会有一段故事，过桥米线就是这样。脱胎于中国古典小说里的才子佳人，那过桥米线传说里的爱情，在历经了岁月之后仍然在吃货的口耳相传里相敬如宾、恩爱如常。这名吃源自云南蒙自一个故事：古时有位美娇娘，每天穿桥涉水为苦读的夫婿送饭。路远迢迢，饭送到时多半已经冷了。美娇娘心疼丈夫，于是想出熬制鸡汤，借助汤面上的鸡油封住热量，得以让夫婿吃上热乎米线的方法。秀才吃得饱饱，用心苦读，终得中状元，过桥米线也由此名声大噪。所以呢，魔都的米线店里，常常也用“状元”、“探花”、“榜眼”来区分米线的等级，大抵也是由此而来。
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