意大利面的制作方法是什么核心技术传授

美食介绍：
意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中接近中国人饮食习惯，容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可.菠萝从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面的形状也各不不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种，让人垂涎欲滴。
营养价值：促进发育 防贫血
制作注意事项：
1、面条在下锅煮时,定要预先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连 .
2、之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连.
3、做好的酱汁可以直接浇在面条上,也可以在锅中拌匀,按照自己的喜好
吃法：将酱汁放在面上，用叉子稍微搅匀，再用叉子旋转适量面条，太多了不好放进嘴里，不雅观，适量就好，然后确定一下在送到嘴里之前不会再掉下来，也就是要保证叉子缠绕的面条有一定的牢固性，接着就可以吃了。
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