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咖啡是一门深奥的文化，闲暇时，一杯咖啡可以品出人生百味；繁忙时，一杯咖啡可以喝出现代人的节奏和情感。咖啡不仅是工作提神的佳品，也适合朋友聚会、公司酒会、西式婚宴等场合，特别活跃气氛，增添浪漫情调。我国的咖啡年消费量约3000万公斤，并且还以年均20%的比例飞速增长，中国必将成为具发展潜力的咖啡消费市场。从全国范围来说，对咖啡需求极为迫切，大约还要培养上万人。
咖啡类型：
原磨单品咖啡：牙买加蓝山咖啡、哥伦比亚特级咖啡、夏威夷科纳咖啡、巴西波旁山度士咖啡、埃塞俄比亚哈拉尔咖啡、肯尼亚AA咖啡、也门摩卡咖啡、印尼苏门答腊的曼特宁咖啡、炭烧咖啡、爪哇咖啡
花式咖啡：意大利浓缩咖啡、醇香原味咖啡、美式摩卡咖啡、卡布奇诺、拿铁咖啡（香草、榛果、焦糖）、美式咖啡、冰拿铁、摩卡咖啡、焦糖玛奇朵、欧蕾咖啡等
品咖啡：意式拿铁咖啡、曼舞咖啡、也纳咖啡、棉花软糖咖啡、雪顶咖啡、冰淇淋咖啡、火焰咖啡、皇室咖啡、奇幻咖啡、摩卡霜冻咖啡、甜蜜咖啡、翡翠咖啡、玫瑰咖啡等
基础理论 1、咖啡的基础理论；
2、设备认识及性能介绍；(虹吸壶、摩卡壶、比利时壶等)
3、器具的清洗、维护、保养；
4、咖啡豆的成分、作用、规格、等级等；
5、选料用料讲究；世界咖啡的类别；
6、咖啡豆的烘焙及储存；
7、咖啡豆的研磨方法与速溶咖啡的区别；
8、咖啡的品尝与礼仪；
9、咖啡的成本核算与经营定价；
实践操作 1、咖啡豆的研磨；
2、传统咖啡的煮制（以虹吸壶为主）；
3、单品咖啡的制作与练习；
4、国际八大单品及经典咖啡的制作；
5、手工奶泡的打发练习；
6、手工花式咖啡倒入、挤入手法的基础；
7、手工冰咖啡与花式咖啡的成品制作；
8、手工热咖啡与花式咖啡的成品制作；
A、理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
B、示范讲解：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
C、自我实践：
1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程
