四川哪里有学钵钵鸡

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小姐姐们天天吵着要去吃火锅吃串串，在这个气温逼近30度的5月初，看到火锅两个字就已经热到不行，更不敢想象坐在冷气不足、热气蒸腾的串串店里忍受桑拿般煎熬的惨状。好在所长知道四川有个隐藏美食——钵钵鸡！它是川渝人民度过夏天的不二法宝，麻辣鲜香不输火锅，味道够劲够足，温度却是让你倍感清爽的冰冰凉，有的店家甚至会在汤里放冻成冰的矿泉水来降温，看着就觉得凉爽。夏天有了钵钵鸡，火锅、串串都要靠边站。
在四川，钵钵鸡对食用场景没什么限制，没有要去吃火锅的隆重，也没有独自吃串串的寂寞。如果你突然很馋，却恰巧赶时间，或三伏天吃不下东西的时候，适合吃的就是钵钵鸡了。找到桌子坐下来之后，服务员会端上两个大钵钵，浓香的汤里泡着满满一钵串串。一钵荤，一钵素，喜欢吃什么就挑什么。钵钵鸡和串串分长短签不一样，荤素一般都是一元钱。配上一碗豆汤饭或其他主食，算下来二三十元便是一餐解馋的便饭。
钵钵鸡有两种汤底，麻辣味和藤椒味。四川的麻辣味，一如既往地在辣中透着椒香，是一闻就能流口水的香；而藤椒味，口感清爽，麻香浓郁，麻中透着辣和香，又是另一种诱人的味道。虽然浸泡的汤是凉的，但那股四川椒油的特殊辣香一点也不输火锅！而且吃起来完全没有火锅那般烫口，反倒是有自己独特的清凉。有了钵钵鸡，夏天再也不用为了解馋而忍受热气啦！
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