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四川威辰餐饮培训学校现传授品种十三香小龙虾、蒜香小龙虾、香辣小龙虾、麻辣小龙虾。
十三香小龙虾,起源于长江中下游一带,低廉的价格和独特的口味,丰富的营养价值,风靡大江南北。犹如出水芙蓉,在餐饮业中脱颖而出。十三香小龙虾,非常香吸引住你的客户,非常的美味,适合聚餐,聚会用餐,确保你的客户回头率。
四川威辰餐饮培训学校课程内容
1 十三香虾的发展史及基础知识;
2 鲜虾的精选与清理过程;
3 十三香虾的辅料调制与制成;
4 十三香虾的现场实际操作步骤与注意事项;
5 十三香虾的酱料制成与加工;
特色小龙虾利润分析
类别 一类 二类 三类
每日消费人数 60-100 100-250 250-500
人均消费次数 55-60 60-65 65-70
营业额 3300-6000 6000-16250 16250-35000
龙虾消费/斤 80-150 150-350 350-750
月营业额 99000-180000元 180000-487500元 487500-1050000元
日房租 100-200 200-300 300-500
龙虾成本12元/斤 960-1800 1800-4200 4200-9000
人员工资/日 200-300元 300-550元 550-800元
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联系人:罗老师