偶然看天天向上时,被节目中介绍的成都名吃,降龙爪爪吸引住了!看着二姐张歆艺不顾形象狂吃爪爪,可想而知有多好吃了!隔着屏幕口水直咽~
降龙爪爪有口感劲道、口味浓郁、甜咸适中的五年老卤味,还有麻辣爽口、酣畅淋漓的重庆火锅味,无限满足您的味蕾。
步“吸”:爪爪入口一吸瞬间肉质脱骨;
第二步“抿”:一抿肉质化渣伴随汤汁唇齿留香;
第三步“吸”:一吸骨头汤汁精华溢满整个口舌回味无穷。
成都飘味香降龙爪爪培训课程:
1、洗鸡爪和爪子,剪指甲。
2、准备配料,姜丝和蒜头。
3、将冷水放入汤锅,将鸡爪和爪子放入汤锅中煮大约3分钟。煮出大量泡沫后,就没事了。
4、加入郫县豆瓣酱,煸出红油。豆瓣酱放入油中会轻微裂开,油会越来越多
5、加入老干妈的火锅调料(也可以使用其他火锅调料),炒30秒左右,就可以了。炒调味品的整个过程将使用中火。
6、底料炒完后(或者当感觉底料已经快糊了)加,并放入鸡爪,水盖过鸡爪就可以了。加入花椒、茴香、天竺葵、盐和料酒。尝尝它,要比通常的炒菜稍微咸一点
7、火煮开后,转到中火,慢慢煮。
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