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舌尖上的美味,无烟烧烤技术培训

更新时间:2018-11-21 12:54:29 浏览次数:273次
区域: 成都 > 武侯 > 红牌楼
类别:厨师培训
地址:成都市武侯区红牌楼北街8号红牌楼商业城A座
古诗里讲“只要功夫深,铁杵磨成针”,说的是功夫的深浅高低对事业的影响;俗话又说“巧妇难为无米之炊”,没有优良的原材料,又如何能做出令人齿颊留香的美味佳肴?
据考证,远古时代我们的祖先就学会了烧烤,捡拾被雷击中的动物或者干脆把肉类架到柴火上。千万年过去了,烧烤经历了怎样的变迁?谁来续写舌尖上的烧烤传奇?
红景烧烤培训内容:
1、烧烤原材料(香料)的选用、识别及作用;
2、调味料、调味酱的制作方法;
3、各种肉制品的加工处理;
4、各种蔬菜的加工处理;
5、各种菜品的串签方法;
6、烧烤火候的把握技术;
7、各种菜品的烤制方法和时间的掌握;
8、烧烤原材料的保管、保鲜技术
9、菜品种类:玉米,茄子,小土豆,土豆片,辣椒,豆干,韭菜,木耳,平菇,藕,金针菇,豆芽等所有能烤的蔬菜
肉品种类:鸡心,鸡胗,猪皮,牛肉,五花肉,鸡肉,排骨,鲫鱼,鸡腿,鸡翅尖,脑花,热狗肠,鱿鱼,虾饺,鱼丸等所有能烤的肉制品
烤翅包含:香辣烤翅,BT烤翅,孜然烤翅,麻辣烤翅,咖喱烤翅,蒜香烤翅,腾椒烤翅,五香烤翅,新奥尔良烤翅,蜜汁烤翅,黑胡椒烤翅等等十几种不同口味的烤翅。
10、学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务
红景烧烤以打造健康烧烤美食为使命,融功夫、美食、文化为一体,打造出中西合璧、南北通吃的新一代美食汇:盘烤南北美味,首创烤立方!
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