暑假到了做一款孩子专属蛋糕皮卡丘童趣慕斯

暑假到了，做一款孩子专属蛋糕-皮卡丘童趣慕斯
慕斯、果冻与水果的组合，不油腻。

材料

酸奶慕斯：
酸奶油   60G
糖粉   25G  
柠檬汁   4G
吉利丁粉   2G
打发总统淡奶油     90G

芒果果冻：
芒果果蓉   148.5G
糖   16G
柠檬汁   10.5G
吉利丁粉   2.5G

芒果慕斯：
芒果果蓉   501G
糖   236G
吉利丁粉     17G
打发总统淡奶油   450G
制作流程

酸奶慕斯
1
准备原料
2
将酸奶油、柠檬汁、白糖粉混合，隔水加热。
3
搅拌均匀后加入泡好的吉利丁粉。
4
打发总统淡奶油至六分发起的状态。
5
将淡奶油和酸奶油混合物轻轻搅拌均匀。
6
将混合物灌入慕斯模具中，在冷冻室放置10分钟。
芒果果冻
1
将白糖和芒果果溶混合隔水加热搅拌均匀，加入泡好的吉利丁粉，搅拌均匀。
2
倒入定型好的酸奶慕斯上层，放入冷冻室冷冻20分钟。
芒果慕斯
1
芒果果溶和白糖粉隔水融化后搅拌均匀。
2
加入泡好的吉利丁，冷却至常温后，加入打发好的总统淡奶油中，翻拌均匀。
3
倒入皮卡丘模具中。
4
取出制作好的果冻慕斯层，放入皮卡丘模具中。
5
用芒果慕斯填满模具后，急冻半小时后脱模。

组合
1
融化巧克力。黄色为主体颜色，可可色为耳朵和嘴巴，红色为腮红部分。
2
按照模具位置喷涂均匀。
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