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新奥尔良烤翅，一种带有奶香味道偏甜口的烤翅，较早出现在洋快餐店里，带有异域的神秘感而被广知，深受年轻一代的喜欢与追捧。饮食博大精深，一直为国人所骄傲而自豪，洋为中用，兼收并蓄，推陈出新历来是美食文化较重要的传统。2008年，国内市场上推出了全新国产民族版：奥尔良烤翅。

新奥尔良的甜香及辣香，表面关泽金黄透红；气味鲜香诱人，肉质滑嫩，甜味与辣味相互交融，相互衬托，口味饱满，回味十足；甜味适中，辣度为中档辣度，食之难忘；该产品适应性好，风靡于南北市场。国外奥尔良应用的是“甜、酸、辣”三种味道合成，源于国外的味蕾比较简单，对味道的认识也远不如历史悠久的中国人讲究，好口味运用了中国《礼记 礼运》：“五味，六和，十二食“的理念，把其味道升华，创造出了适合中国口味更丰富口感的味道，其霸香腌料、腌料、奥尔良浓香口味成为中国快餐店配方。
打工打不了一辈子，自主创业才是王道。俗话说，学会一个技术，致富整个家庭。

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餐学书院推出奥尔良烤翅、绝味烤翅、疯狂烤翅、怪味烤翅等多种口味。独特的腌制和烤制工艺技巧，一方面增加了酥、香、嫩爽的特色，同时还可以保持鸡翅的水分，并有利于烤的过程中鸡翅内的脂肪迅速液化消融，不缩水，烤不糊，让鸡翅个个色彩金黄，体态饱满，实现了烤翅的成品的独特、配方独特属秘制，同行很难模仿、超越。其特点：骨肉分离、皮酥里嫩、焦黄诱人、鲜美多汁、风味卓绝。味型有：原味、单面辣、双面辣等。不仅仅源于腌制料和烧烤料，烤的功夫和技术也是一流的。想要学习的小吃技术的来好口味小吃培训中心来！

教学内容：

1.讲述的奥尔良烤鸡发展史及基础理论知识制。
2.半成品的制作技术与技巧。
3.烤鸡翅专用油的制作技术与技巧。
4.半成品的储存方法。
5.烤机的操作工艺讲解。
6.各种口味鸡翅鸡腿腌制技术。

培训项目

新奥尔良烤鸡翅培训（腿）、香辣奥尔良烤鸡翅培训（腿）、麻辣奥尔良烤翅（腿）培训、花式烤鸡胗培训 排烤鸡心培训、奥尔良烤鸡脖培训;香辣烤鸡脖培训等....。2、疯狂绝味烤翅培训：肯德基烤翅培训、香辣烤翅培训、留香烤翅培训、香菇烤翅培训、盐焗烤翅培训、麻辣烤翅培训、蒜香烤翅培训、葱香烤翅培训、蜜汁香烤翅培训、孜然烤翅培训、黑椒烤翅培训、酱香烤翅培训、柠檬烤翅培训……

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郑重承诺：餐学书院餐饮技术推广中心欢迎广大学员来我校实地考察，先考察，后决定。 一份学费可以两个人学习，凡来我校学习小吃技术的学员，包吃包住，包教包会，学不会不收学费，免费技术升级，免费开业指导，让您一切无后顾之忧！

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