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开一个中餐馆小本创业对于想要进入餐饮行业的创业者来说，不失为一个不错的选择。，需求大，市场有保证。第二、进入门槛较低，只要有部分资金，去餐饮培训机构学一下中餐技术就可开业。第三、回报快，风险较低，而且利润也较高。那么去哪学中餐川菜比较好呢？
成都金勺子烹饪学校中餐技术培训内容
1、从基本功开始，认识烹饪的各种原料、辅料、佐料的性质和特性，由培训师傅演示各种刀法、花刀、颠勺、翻锅、装盘、菜品配制技术和油温、火候、挂糊、上浆等基本知识及技能。
2、主讲川菜，24种味型，鸡、鸭、鱼、兔、鹅、牛、羊、猪、狗等特色川菜、酒店流行菜、家常菜、江湖菜、时尚菜、滋补药膳等近百种菜肴，水果拼盘、普通凉菜以及食品营养、卫生与安全知识，成本核算等，由高级培训师手把手教学，学员亲自动手操作。
3、主要学习刀工成型技术：丝、丁、片、块、条、泥、末、茸、十字花刀、荔枝花刀、凤尾花刀、眉尾花刀等刀工技术、勺功、火功、翻锅技术，掌握多种翻锅手法等基本功强化训练及油温鉴定。
4、各种浆糊的制作与应用，制油、制汁、制酱、制汤操作。
5、传授烧、炒、爆、熘、炸等烹调技法及不同档次的实用菜肴。
6、传授干料涨发（海参、鱿鱼、蹄筋、鱼肚等）。
7、烹饪原料初加工：植物性原料、动物性原料、海鲜原料及干货原料等烹饪食材。
8、烹饪技法：掌握三十种以上的烹饪技法。围边、牵花、装盘技术。
如今的中餐行业更注重的是特色，只有把握好自己的特色和受众，将菜品做“精”才能更顺利的走下去”。金勺子烹饪学校特色中餐培训以正宗川菜为基础，以中餐炒菜为特色，取长补短，顺应中餐行业的趋势。金勺子烹饪学校中餐以培养熟练制作川菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标。让学员学到特色的川菜，学到味道好且正宗的川味菜，让学员开店能够生意火爆，能够挣钱创业成功。
