糯米发糕技术培训

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一、米糕是由来      
米糕拥有很悠久的历史，是中国的传统小吃食品之一。 　　
汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称唿。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱《食次》就载有米糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。将米磨粉制糕的方法也很早。这一点可从北魏的贾思勰所着《齐民要术》中得到证明。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。
二、培训情况
培训内容，      水晶发糕、红糖发糕、白糖发糕、玉米发糕、荞麦发糕、黑米发糕、糯米发糕、米粑等
课程安排，      1.讲述的发糕发展史及基础理论知识      
2.米的基本知识，米的选择与存储方法
3.米浆的制作方法
培训时间，一对一培训，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右，视个人情况而定。 培训费用1500元，包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。
三、发糕利润分析:
一斤米可做发糕2.2到2.5斤,卖5元/斤,平均可卖出11元以上,其中需糖二两,及水电费.
成本:一斤米2.2元,糖二两1元,及水电算8毛,共4元
一斤米做成发糕的利润在7元以上,每天一百斤大米利润也在700元以上.
(其中地区不同价钱不等,您可按您当地价钱代入计算)
发糕 是大量生产的办法 学校 菜场 等 有人的 地方都 好卖 1.便宜 好吃 2.成本低 投资 不大 3 不管那种人 都爱吃发糕 做一斤米 少要赚 5元 以上 别人拿在手里 看起来体积大 闻起来 有种大米独特的米香味 吃起来 泡泡的 没牙的人 也嚼得动 货真价实 是小本创业的理想选泽
记住不管 农村 城市 男女老少 有牙没牙都爱吃发糕

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