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说到凉菜。当然不能不提到四川这个凉菜的发源地。四川的名菜有很多。但一些四川名菜中.凉菜就在占了不少的数额.我相信厨师们对于四川凉菜也是有了一点了解吧。四川一些精典的凉菜菜品中如口水鸡 夫妻肺片之类的四川经典凉菜。已经成了四川菜的代表菜肴了。
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