正宗川菜卤菜配方

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随着我们生活水平的改善，我们对“吃”的要求也越来越高了，既要吃的健康又要营养。红景卤菜以健康、营养为出发点，打造快餐业完时尚、健康“美食综合体”。红景卤菜，小本投资利润回报高，期待您的加入。
红景卤菜，特色卤味休闲食品，其特点是入口后微甜爽辣。产品卤味纯正、色泽光亮、醇香入骨、肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴、营养丰富、健胃扶脾、美容美体、保健强身，实为老少咸宜之佳品。正所谓：回卤一炖百味生，三千宠爱一身承。此味只应天上有，人间能得几回闻。
红景卤菜培训内容：
1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法
2、卤菜香料的识别以及选配
3、卤菜配方及各种原料的标准量
4、糖色的炒制方法
5、卤汤调色、调味和火候的掌握
6、卤水制作中的注意事项
7、红卤、白卤的制作方法
8、原料初加工和处理方法
9、肉类的腌制和煮制时间的把握
10、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺
11、卤菜汤料的保管和存放
12、卤制品的保存和二次变鲜方法
13、红油辣椒的香料配方与制作
14、凉拌菜的制作方法和注意事项
15、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务
红景卤菜致力于做强地方卤味产业，把川味卤菜推广到全国各地，2009年到至今已成功帮助数百位创业者成功创业，我们提供地道四川卤味，致力于让传统美食，走进万家餐桌!

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