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荷叶包饭的制作方法及配方荷叶饭的培训哪家强

更新时间:2015-11-28 10:45:28 浏览次数:74次
区域: 成都 > 金牛 > 金牛周边
类别:厨师培训
地址:成都市金牛区金仙桥路1号中天商厦4楼

咨询电话: 187.8.29.8.28.76   李雪梅老师    
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荷叶饭是一种用荷叶包裹着饭蒸熟而成的方便食品,为岭南美食之一。“泮塘十里尽荷塘,姐妹朝来采摘忙,不摘荷花摘荷叶,饭包荷叶比花香。
  明末清初屈大均曾于广东新语》载:“东莞以香粳杂鱼肉诸味,包荷叶蒸之,在里香透,名曰荷叶饭。”赞其选料精致,风味诱人,品味兼优,是一种难得的名食。其实荷叶饭出现于一千四百年前,早记载于《南北朝史话》:公元 557年,梁朝始兴郡太守陈霸先奉命陈兵京口,抵御北齐,粮食不继,当地民众以荷叶包裹着鸭肉的饭食送上前线劳军,支援陈兵打了胜仗。
  荷叶碧绿,宽大而圆,稍厚而质软,叶体遍布网状纤维梗脉。且富含维生素和荷叶碱,清凉解热,去淤止血,既可保鲜,又可食疗,是一种理想的天然食物包装品。从此.荷叶饭作为岭南名吃,一直久盛不衰,现在已被广州茶楼、酒家吸收为夏令星期美点,并传遍港、澳。
所有课程均是学员亲手操作,师傅手把手教学,学会为止,没学会可以继续学习,培训期间提供吃,直接传授技术配方,并且承诺配方绝不保留,学会后就可以独立开店,原料、设备都可以在外面购买。

咨询人:李雪梅老师
咨询电话:187.8.29.8.28.76  
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