现捞油卤哪个学校培训的比较正宗

现捞油卤卤煮龙虾干盘无汤，麻辣鲜香，多吃不腻，辣不燥，麻不干，辣再口，麻在唇，香料的香气可停留在长达三天有余，在卤煮龙虾的加工流程中，不涉及任何炒或者炸的环节，处理好的小龙虾直接倒入提请熬好的料汤中，先煮后泡，至其入味成熟。

现捞油卤的课程内容
1高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法
2现捞香料的识别以及选购
3现捞配方以及各种原料的标准量
4糖色的炒制方法
5卤汤调色，调味和火候的掌握
6卤水制作过程中的注意事项
7现卤原料初加工和处理方法
8肉类的腌制和煮制时间的把握
9现卤制品的各种食发及味型加工全程工艺
10现卤汤料，现卤制品的保管和存放

►我们的教学优势:
1. 专业老师傅手把手教授，包教包会，不限制时间，学会为止
2. 纯实战操作与实战模式教学，学校操作厨具多，保证每一位学员都能动手操作
3. 正规教学，不搞小作坊，是全国具特色的餐饮培训学校
4. 无保留教学，系统化教学，详细配方，易学易懂，无任何经验要求
5. 学生操作所有的流程，制作成品，老师品尝并评论

【飘味香地址】成都金牛区交大路18号银桂桥一巷8号，交大开发楼7-8楼（二环路交大路口旁）
联系人：小雅老师
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