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拿破仑蛋糕小吃专业培训到哪里比较好怎么走

更新时间:2015-12-02 11:09:24 浏览次数:90次
区域: 成都 > 金牛 > 金牛周边
类别:厨师培训
地址:成都市金牛区金仙桥路1号中天商厦4楼

咨询电话: 18.78.29.828.76 李雪梅老师    
Q Q:26.510.611.77

现在人们的生活水平提高了,对吃的要求也是越来越高。天天清一色的食品,让人会吃得很没胃口,特别是对于孩子来说。天天吃不一样的食物既有新鲜感,又可以全面合理膳食,今天顶正糕点培训就为各位介绍一款的西式糕点—拿破仑蛋糕。
  对于拿破仑蛋糕相信很多人都有所了解,是属于西式糕点的一种,在一些西点店也品尝过。今天教大家的方法是为传统的西方手法,希望各位能够自己亲手尝试,作出不一样的美味拿破仑蛋糕。
首先是材料方面,需要各位准备的是:水油面:富强粉、蛋清、盐、白醋、水。油酥面:富强粉、玉米油。
具体做法:
  1、先和油酥面,富强粉和油揉匀;
  2、前五种材料和成面团,醒20分钟.经过四次开酥,即擀成薄片折三折,放冰箱冷藏20分钟,重复4次,其中有一次4折,如果有把握4折的次数可以增加。擀薄成大约厚4mm的长方形,用餐叉在上面扎些小孔,防止材料在烤制时鼓起。放进烤盘入烤箱,200度,18分钟。
  3、烤好后晾凉,边缘裁整齐,上面用刀刮平。从中间切开成相同大小的两片,在一片上抹草莓酱,另一片放在上面,将裁下的酥皮揑成小碎片,撒到上面。裁成均匀的长方形,拿破仑蛋糕就做好了。
  Ok,香喷喷的的拿破仑蛋糕已经出炉,你做的味道如何?感觉跟亲朋好友好好分享下吧!!!

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