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一、冒菜简介
  冒菜是成都的特色。就是用和各种调料配出的汤汁烫熟的菜; 把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都有名特色的小吃“冒菜”。

二、培训品种:清油冒菜、牛油冒菜、三鲜冒菜

三、培训内容：
  1、香料的识别和选材技术
  2、秘制红油制作工艺；
  3、底料的炒制及保存技术；
  4、各种菜品的制作与保管工艺；
  5、专用高汤的熬制与保管工艺；
  6、各种味型的调制工艺；
  7、了解核心秘方和全套经营流程；
  8、免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术；
  9、三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级
 
  厨师长邓世林：
 
  四川人，16岁从事餐饮，从基本的学徒切菜 配菜 开始到现在有二十多年的工作经验、先后在成都知名的饭店和酒店（岷山饭店、锦江宾馆等）担任大厨厨师长，也曾在乐山，成都等地自行开店7年，有丰富的开店经营经验，精通成本核算、利润分析、食物储存等开店必知事项及流程。
  现任：飘味香美食培训中心高级培训总监，亲自掌厨川菜、川味面、重庆小面、重庆酸辣粉、四川凉菜、卤菜、成都冒菜、串串香、乐山钵钵鸡、羊肉汤、四川干锅、麻辣香锅 、酸菜鱼火锅、传统老火锅等菜系。
 
  飘味香小吃培训：成都大的小吃技术培训学校，上千平方米的学员操作间，拥有全国具特色的品种，适合各地、各种人群的特色小吃项
目，技术都来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的小吃口味，实现零风险经营。
  成都飘味香小吃培训：一次性收费，免学习原料费，不限制学习时间，包教包会，包吃包住，学会为止，百分百传授配方，百分百真材实料，百分百毫无保留，老师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，实地考察，满意后再报名！
 
  飘味香旗下还有很多的小吃培训，包括面点中西点，休闲小吃，夜市，早餐,特色料理系列等，上百种小吃技术，应有尽有的，心动不如行动吧！一切尽在成都飘味香小吃培训中心。

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