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菠萝包外层表面的的脆皮，一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成，是菠萝包的灵魂，为平凡的面包加上了口感，以热食为佳。酥皮要做得香脆甜美，而包身则是软身才好吃。
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菠萝包是西点中的一种，以其可爱的外形以及美味的口感吸引的男女老少。菠萝包做法简单，成品速度快，适合西点店初学者。顶正西点教你材料的选择，以及进货渠道，我们这边西点种类很多，菠萝包，甜甜圈，蛋挞，慕斯蛋糕，芝士蛋糕，红豆面包，三明治等等。可以搭配的也是非常多的，寿司，奶茶，双皮奶，布丁等等。
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