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饼发面椒盐是一道以面粉、发酵粉、水、食用碱、香油、椒盐为主材的主食名。中国的面点美食博大精深，它的特点：咸香暄软，层次分明。首先要将面粉放入盆中，加入酵母。分次将水倒入面粉中，均匀搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时即可。在食用碱面里加入适量水，搅拌均匀，倒入面团里揉匀，静置10分钟左右。
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