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成都哪里可以学麻辣烫技术
更新时间：2020-07-26 14:59:37 浏览次数：33次
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区域：
成都
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金牛
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茶店子
类别：
厨师培训
地址：
金牛区蜀汉路215号7楼
麻辣烫(Spicy Hot Pot)是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区有特色也能代表“川味”的一种饮食。
【培训内容】
1、原材料识别及选用
2、原材料的采购及降低采购成本的方法
3、菜品的加工技术及保管
4、底料的炒制及保管技术
5、菜品的码味及保管技术
6、菜品的装盘及串签技术
7、锅底油的配制及保管技术
8、高汤的制作技术
9、底锅的制作技术
10、碗碟的调制
11、麻辣烫全套技术练习
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