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凉糕是北京地区夏令时节汉族传统名点之一。小糕味美香甜沙软,食之清爽可口。现在老舍茶馆还有制作。色泽酱紫,还有排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的。
含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中,健脾养胃,止虚汗之,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
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