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北京果木烤鸭的食材处理

更新时间:2016-08-12 12:11:01 浏览次数:85次
区域: 成都 > 金牛 > 西安路
类别:厨师培训
地址:成都市金牛区交大路18号交大开发7楼8楼
北京果木烤鸭,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。 相传,烤鸭之 美,系源于名贵品种的北京鸭,它是当今世界优质的一种肉食鸭。据说,这一特种纯白京鸭的饲养,约起于千年前左右, 是因辽金元之历代帝王游猎,偶获此纯白野鸭种,后为游猎而养,一直延续下来,才得此优良纯种,并培育成今之名贵的肉
食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭,故名“填鸭”。不仅如此,北京鸭曾在百年以前传至欧美,经繁育一鸣惊人。

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咨询人:刘老师
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  电话:13982163217
  地址:成都市金牛区交大路18号(交大开发楼七楼八楼)
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