正宗北京烤鸭培训多少钱

说起北京美食，中国人自然是如数家珍。但如果说一件较能代表北京的，烤鸭马上就浮现在大家的脑海中了。经过千百年沧桑，烤鸭已是家喻户晓的美食，北京烤鸭有“天下美味”之称，可以说是北京饮食的代表菜。北京烤鸭分为两大流派，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为"天下美味"。北京烤鸭是具有世界声誉的北京菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。被誉为“天下美味”而驰名中外。
北京烤鸭的做法：
1、原料处理
2、烫皮挂色：将鸭体用饴糖沸水浇烫，从上至下浇烫3-4次，然后用糖水浇淋鸭身，一般糖水由饴糖与水按1：6-7比例配制。
3、凉坯：将已烫皮挂色的鸭子挂在阴凉、通风处，使鸭子皮肤干燥，一般在春秋季经24小时凉坯，夏季4-6小时。
4、烤制
5、鸭子出炉后，较好马上刷一层香油，以增加鸭皮的光亮度
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