寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中,就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。
培训课程
1. 讲解寿司的由来、特点及寿司的流行趋势等入门必备常识
2. 了解和认识寿司制作工具的使用方法和特点。
3. 寿司原料的认识和选择技巧。
4. 寿司基本知识、器具、寿司米饭制作方法
5. 寿司的制作原理、方法技巧和注意事项,传授本项目所有寿司品种的制作技术
6. 反复练习寿司课程的制作全过程。
7. 讲解制作注意事项及设备保养。
8. 店面营业选址原则。原料采购途径。
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