甜品技术培训哪家好布丁的做法

布丁广义来说泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、郡布丁等，常见制法包括焗及蒸，烤等。狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。
鸡蛋布丁的做法：
1.先高火5分钟，将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水。
2.将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。
3.将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色，熬成焦糖。
4.将煮好的焦糖倒入少许于模型内。
5.再把调匀后的布丁材料倒于模型内。
6.烤盘内加约1/3的温水，然后放进微波炉烤箱，用中火烤15分钟即可
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