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营养价值
a. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后颐养的人在补充失血、修复结构等方面特别适合,穷冬食牛肉可暖胃,是该时令的补益佳品;
b. 牛肉有补中,润泽脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之,适合于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
c. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中、健脾养胃、强筋壮骨。
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12月24日