哪里可以学到正宗重庆小面技术

重庆小面是川味面系列的一个分支，川味面中包含的品种十分丰富。除了重庆小面以外，成都担担面，渣渣面，宜宾燃面，武胜猪肝面，勾魂面，甜水面等等都属于川味面体系。成都荣品餐饮团队传授正宗川味面技术，为让你完全、快速、成功地掌握我们推出的特色精品川味面系列技术，我们采取由老师一对一、手把手的师傅带徒弟的教学方式，帮助你在短时间内，掌握多技术，达到佳效果，以实现学成开店、轻松赚钱的目的！
　　二、培训介绍
　　全套川味面条（重庆小面）技术，同时免费赠送：炒饭、盖饭、凉拌菜技术、四川泡菜技术等，可单选也可多选。（包含技术转让费、材料费、资料费，终身免费技术升级等，一次性收费后，中途不收任何费用）。
　　三、培训内容
　　1.学习的品种
　　我们培训的川味面系列包括正宗重庆麻辣小面、肥肠面、牛肉面、杂酱面、豌杂面、胡辣壳鸡杂面、凉面、炒面、担担面、宜宾燃面、干拌面、鳝鱼面、酸菜面、土豆丝面、豇豆肉末面、猪肝面、腰花面、鸡杂面、酸菜肉丝面、酸辣肥肠面、渣渣面、三鲜面、勾魂面、剁椒牛肉面、姜鸭面、怪味面、口蘑面、炖鸡面等三十多种。
　　此外，还有：豆花面、卤肉面、小抄干拌面、一根面、铺盖面、肥肠斗鸡面、犟牛面等特色面。
　　2.培训大纲
　　精品麻辣小面：够辣够麻，够正宗；牛肉面：香气怡人，牛肉味浓；老坛酸菜肉丝面：老坛泡椒炒制，汤香味浓；美味香菇炖鸡面：汤宽、美味香菇、营养健康；碗杂面：酱香味浓；担担面：老成都风味，鲜香麻辣；肥肠面：肥肠化渣，麻辣鲜香；排骨面：汤面诱人，骨肉香浓；老鸭汤面：汤宽、鲜香。
　　第二部分：基础调料
　　1、花生米的炒制流程；2、复制酱油的制作；3、混合油的制作流程；4、姜蒜水的制作流程；5、清油的制作工艺；6、红油的制作工艺；7、牛肉面的制作流程及成品的制作标准；8、肥肠面的制作流程；9、碗杂面的制作流程；10、老鸭汤面制作流程；11、香菇炖鸡面制作流程；12、老成都担担面的制作流程；13、老坛酸菜肉丝面制作流程；14、凉面的制作流程及成品的制作标准；15、麻辣小面的打料。
　　第三部分：餐具的使用和选
　　煮面炉、调料盆、煮面筷、肉钓、挑面勺、不锈钢桶、炒锅、沙勺、条盘、猛火灶、保鲜盒、汤瓢、菜板、保温车、高压锅等。
　　四、课程安排
　　理论学习：1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2、项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
　　示范讲解：1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。
　　自我实战：1、自己备原材料，老师旁边检查指导。2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程
　　五、学习时间
　　随到随学，不限制学习时间，包教包会，学会为止。通常情况下为7~10天，具体的视个人情况而定