烤鸭培训 脆皮烤鸭培训 哪里有正宗烤鸭培训学校

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一 .烤鸭皮层酥脆，外酥里嫩，很好吃。烤鸭生意很火的。技术原材料都是自己掌握的。成都壹动力餐饮培训中心名师包教包会，随到随学，不限定学习时间。

1、成都壹动力餐饮培训中心技术领先，有着自己的独特配方，具有极高的竞争优势;
2、培训老师手把手教学，包教包会，不会再学，学会为止；
3、标准化教学，与学员签订培训合同，高标准完成教学质量；
4、学员跟踪指导，传授经验，提供终身技术支持；
5、毕业后送电子档配方，以防学员因时间久忘记配方；
6、指导学员开店所需设备、厨具、配料、进货等一系列的后期服务；
7、学员档案严格管理，学员再三年内再来复习可凭合同书免费再学；
北京烤鸭培训，啤酒烤鸭色泽圆润，皮酥肉嫩，油而不腻，入口生津，回香不绝。我们采用传统与现代工艺的结合做法，烤制过程直观，一目了然，使产品更卫生、更健康、更安全。

二、北京烤鸭、啤酒烤鸭培训项目介绍：
烤鸭之美，是源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭肉性寒、味甘、咸，主大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。

三、北京烤鸭培训学习内容：
1、认识北京烤鸭、啤酒烤鸭的作料；
2、选鸭子、宰鸭、拔毛、打气、烫皮等步骤；
3、对加工处理的原材料进行腌制、熏制；
4、多种北京烤鸭的酱料调制方法；
5、学习北京烤鸭、啤酒烤鸭的烤制过程；
6、学习如何片烤鸭，装盘；
7、制作北京烤鸭、啤酒烤鸭的注意事项；
8、原材料的保存及成本核算。
培训细则
1、烤鸭设备及用具的配备与使用；
2、加工原料的选择及调味原料的运用；
3、烤鸭的前期加工；
4、调味基本知识；
5、烤鸭制作工艺流程；
6、烤鸭酱的制作；
7、烤鸭的片切与标准食用方法；
8、烤鸭加工注意事项；
9、原料采购货源信息；
10、经营选址及生意诀窍。

我们承诺：随到随学，包教包会，学会为止，不限制学习时间，师傅手把手教学，技术毫无保留的传授，全程真材实料操作。免费提供开店指导
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