朱葛师傅特色烤兔,以四川的传统小吃手撕烤兔为基础,经多次改良,独领餐饮风骚。朱葛师傅特色烤兔,加入了特有的配方(香辣爽口而不上火),采用独特的卤烤工艺,先用百年卤汁卤制,再用木炭熏烤,全程多道工序。不添加任何的防腐剂和色素。口味香醇,肉厚处醇香耙软,肉薄处酥香脆爽。细细嚼之齿间久久留香,不是野味胜似野味,是居家待客、娱乐休闲及旅游、探亲的特色食品。
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俗话说“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”。兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘,在国际市场上享有盛名,被称之为“保健肉”、“美容肉”、“百味肉”等等。每年深秋至冬末间味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食。兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,质地细嫩,味道鲜美,朱葛师傅,店话煨姓:衣伍衣,林八是是,是是一柒。上网搜索:朱葛师傅。营养丰富,与其它肉类相比较,具有很高的消化率(可达85%),食后极易被消化吸收,这是其他肉类所没有的,因此,兔肉极受消费者的欢迎。
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手撕烤兔是四川成都特色名小吃之一,而其中的是朱葛师傅做的手撕烤兔。
手撕烤兔的做法及配方培训
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