成都超市规划/商场设计要点/专业超市设计师

  为了配置好超市的商品，可以将超市经营的商品划分为以下商品部： 
 
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  、面包及果菜品部。这一部门常常是超市的高利润部门，由于顾客在购买面包时，成都超市规划/商场设计要点/专业超市设计师也会购买部分蔬菜水果，所以，面包和果菜品可以采用岛式陈列，也可以沿着超市的内墙设置。在许多超市中，设有面包和其他烘烤品的制作间，刚出炉的金黄色的、热气腾腾的面包，常常让顾客爽快地掏腰包。现场制作已成为超市的一个卖点。 
 
  第二，肉食品部。购买肉食品是大多数顾客光顾超市的主要目的之一，肉食品一般应沿着超市的内墙摆放，方便顾客一边浏览一边选购。  
  第三，冷冻食品部。冷冻食品主要用冷柜进行陈列，它们的摆放既可以靠近蔬菜，也可以放置在购物通道的后段，这样冷冻食品解冻的时间就短，给顾客的携带提供了一定的便利性。  

  第四，膨化食品部。膨化食品包括各种饼干、方便面等。这类食品存放时间较长，只要在保质期内都可以销售。它们多被摆放在超市卖场的中央，用落地式的货架陈列。具体布局以纵向为主，突出不同的品牌，满足顾客求新求异的偏好。 
 
  第五，饮料部。饮料与膨化食品有相似之处，但消费者更加注重饮料的品牌。饮料的摆放也应该以落地式货架为主，货位要紧靠膨化食品。
  
  第六，奶制品部。超市中的顾客一般在其购买过程的后阶段才购买容易变质的奶制品，奶制品一般摆放在蔬菜水果部的对面。  

  第七，日用品部。日用品包括洗涤用品、卫生用品和其他日用杂品，一般摆放在超市卖场的后部份，采用落地式货架，以纵向陈列为主。顾客对这些商品持有较高的品牌忠诚度，他们往往习惯于认牌购买。这类商品的各种价格方面的促销活动，会使顾客增加购买次数和购买量。 

超市的业态模式各种各样，绝大多数超市的类型都是以价格折扣为导向，这种导向由超市经营的商品属性和采取的连锁经营方式所决定，即基本生活所需商品的属性是低价格、高周转，而超市连锁经营的方式成都超市规划/商场设计要点/专业超市设计师又使其低价格的销售成为可能。随着市场需求的变化加快，市场竞争日益激烈化，超市的业态分化是必然现象，因此，能够更好地抓住顾客，满足不同顾客的特定需要是零售业不得不考虑的首要问题。

传统食品超市

超市是从传统食品超市开始的，并在实现消费者一次性购足商品的需求上迈开了步。传统食品超市的营业面积一般为300～500m2，其经营的商品种类一般是食品和日用品。其中食品占全部商品的70%左右，但食品中生鲜食品的构成不足30%。它的功能集中了食品商店、杂货商店、小百货商店、粮店、南北货商店等传统商店各自的单一功能，使之综合化。传统食品超市的主要目标顾客是家庭主妇，它是传统小商店的取代者，也是超市初的原始模式，20世纪80年代末90年代初，中国早发展起来的500m2左右的超市，都属于传统食品超市。由于传统食品超市仅仅是对传统小商店的替代，其商品经营的综合度不高，无法真正满足一次性购足所需商品是它的大缺陷，而这种缺陷集中地反映在无法综合地经营生鲜食品。

当新的业态模式如标准食品超市和大型综合超市纷纷进入市场时，传统食品超市就面临着巨大竞争压力而处于劣势。此时，传统食品超市具有的优势是距离居民区近，具有购物上的便利性，然而，当成都超市规划/商场设计要点/专业超市设计师便利店的规模发展起来以后，这种便利优势也就让位于便利店了。从世界范围来看，传统食品超市的市场空间缩小是快的，因此，这种超市不可能成为超市的主力业态。