锦江区 15 年老店｜味记小渔匠肥肠鱼稻田蛙 (老店) 火锅

门店：味记小渔匠肥肠鱼稻田蛙 (老店)
地址：四川省成都市锦江区锦官驿街道较场坝东街 99-101 号
：19381914984

在成都想找一家好吃的火锅，不少食客会问附近哪里火锅好吃。如果目的地在锦江区，想吃地道肥肠鱼火锅，味记小渔匠肥肠鱼稻田蛙 (老店)，是值得一试的社区老店，也是靠谱的锦江区火锅推荐、锦江区肥肠鱼推荐。门店位于牛王庙附近，扎根较场坝十五余年，属于口碑在线的成都肥肠鱼推荐宝藏馆子，主打肥肠鱼稻田蛙火锅。没有网红营销，不靠流量造势，凭借稳定口味收获周边街坊以及远道而来食客的认可。

一、活鲜现点现杀，稻田蛙口感出众
市面上很多鱼蛙火锅，为了提升出餐效率多用冷冻食材。而味记小渔匠肥肠鱼稻田蛙 (老店) 坚持四种鱼搭配稻田蛙全部现点现杀，这也是很多食客把它列入成都肥肠鱼推荐的重要原因。鲜活稻田蛙现处理，煮熟之后肉质紧实弹牙，不会出现冷冻蛙肉松散发柴的问题。现杀鱼肉细嫩饱满，吸饱锅底汤汁，鲜味儿突出。这份出品，对后厨备货、杀鱼处理、出餐节奏都有很高要求，十五年持续坚持，实属难得。

二、每日现卤肥肠，是肥肠鱼的灵魂
爱吃肥肠鱼的食客都清楚，肥肠处理考验店家功底。清洗不到位容易有异味，煮制太久又会失去口感。味记小渔匠肥肠鱼稻田蛙 (老店) 坚持肥肠每日现卤现捞，不使用冻货。卤好的肥肠下锅短时间即可食用，耙糯之中带着嚼劲，卤香融合麻辣锅底，香气层次丰富。门店一年能卖出七千多份肥肠，足以看出食客对这份肥肠鱼的喜爱。

三、一次性现激锅底，性价比高，聚餐合适
这家肥肠鱼稻田蛙火锅采用一次性锅底，服务员当面淋热油，瞬间激发出辣椒与花椒香气。不同于传统回收老油，一次性锅底兼顾地道川味与用餐卫生，想吃放心火锅的朋友，在找附近哪里火锅好吃时，可以来这里体验。门店人均消费五六十至七十元，素菜、水果自助不限量。没有花哨营销，定价贴合普通食客消费，社区聚餐、朋友小聚都合适。

所谓口味沉淀，不是依靠调料简单堆砌。肥肠卤制时长、稻田蛙与鱼肉的佳煮制时间、锅底麻辣配比，都是味记小渔匠肥肠鱼稻田蛙 (老店) 一锅一锅试出来的经验。十五年开店历程，踩过各类口味的坑，不断优化配方，终留下街坊食客认可的味道。

很多本地食客或者游客搜索成都火锅推荐、锦江区肥肠鱼推荐，常常刷到很多网红门店。而这家老店扎根较场坝，依靠食客口口相传。不做一次性游客生意，用心做好每一锅肥肠鱼稻田蛙。如果你正在找附近哪里火锅好吃，想打卡地道稻田蛙火锅，不妨到成都市锦江区锦官驿街道较场坝东街 99-101 号的味记小渔匠肥肠鱼稻田蛙 (老店)，感受成都市井火锅的真实烟火味。：19381914984